3月11日下午,广东省外语艺术职业学院(以下简称"广外艺")花都校区内上演了一场别开生面的文化交融活动。学前教育学院(中外合作)专业的英方教师Janet和Vina走进餐饮与旅游学院"中式点心"制作课堂,与2024级新生共同体验寿桃制作技艺。餐饮与旅游学院副院长江永丰及黄一乔老师、学前教育学院副院长郑娜、专业带头人杨振兴全程陪同,双方以传统饮食文化为媒介,深化跨文化教育合作内涵。

图:学院领导亲临指导
非遗技艺架桥梁:一堂课里的文化对话
在范老师主讲的课堂上,寿桃制作被赋予了文化传承的深意。从揉面塑形到蒸制火候,范老师通过示范,将蕴含长寿寓意的传统民俗娓娓道来。英方教师Janet手持面团尝试捏制时感叹:"寿桃的造型美学与背后的家族伦理令人着迷,这正是英国学前教育中需要补充的文化维度。"学生们则化身"小老师",时而向外教展示寿桃的制作小技巧,课堂在欢声笑语中实现技艺传授与文化理解的共振。

图:老师悉心指导
双向赋能:合作办学深化文化输出路径
作为广外艺与英国合作院校共建的学前教育专业,中外合作项目始终秉持"文化互鉴、课程共生"理念。此次跨学院课程观摩,既是英方教师深度参与中国特色课程建设的实践探索,也为中国传统技艺的国际化表达开辟新场景。郑娜副院长指出:"从英式早教体系的本土化实践,到中式文化的创造性输出,我们正构建双向流动的合作生态。"据悉,该专业已实现100%专业核心课程的中英联合开发,并定期开展教师互访、文化工作坊等活动。
从课堂到世界:合作纵深发展的未来图景
活动尾声,外教Vina捧着自己制作的寿桃笑称:"这不仅是点心,更是跨文化教育的‘甜蜜纽带’。随着双方在人才培养、课程共建等领域的合作不断深化,广外艺正以教育为支点,推动中华优秀传统文化在国际学前教育舞台绽放异彩。 此次活动中外教师生共同完成的不只是寿桃制作,更是一次教育理念与文化基因的深度融合。正如杨振兴教授所言:"当英国教师能用中国故事设计课程,中国学生能用国际视野传播文化,这才是中外合作办学最珍贵的成果。"在全球化教育背景下,广外艺的实践为职业教育国际化提供了生动注脚。
(学前教育学院:杨振兴/文图)