廉江——“中国红橙之乡”、“广东省旅游强市”，以其深厚的历史底蕴和独特的饮食文化闻名遐迩。为进一步挖掘本土美食资源，擦亮“廉江味道”金字招牌，助力“鲜美湛江”文旅品牌升级，近日，廉江市举办“廉江十大名菜”评审活动。
7月10日，由廉江市餐饮行业协会主办，廉江市旅游协会和“粤菜师傅”大师工作室协办的“廉江十大名菜”评审活动圆满落幕。广东省“双百行动”驻廉江服务队的两所高校——岭南师范学院与我校作为指导单位，为活动提供了专业支持与智力保障。此次活动不仅是“引客入廉”工程的关键一环，更是推动廉江餐饮行业规范化、标准化发展的重要举措，为城市美食影响力提升和文旅经济腾飞注入动力。
学校积极响应国家乡村振兴战略，充分发挥烹饪专业优势，精准对接廉江市打造美食品牌的需求，选派烹饪工艺与营养教研室骨干教师邓宇兵全程参与评审，为活动提供技术指导。活动在当地及各大媒体引发热烈反响，成为廉江美食文化传播的新名片。
图：“廉江十大名菜”评审现场，专家团队严谨品鉴
图：色香味俱全的“廉江十大名菜”惊艳亮相
未来，学校将以“双百行动”为平台，依托广东省餐饮职教集团理事长单位及“粤菜师傅”产业学院的资源优势，深化校地合作，持续为“廉江味道”赋能。食品工程学院将通过深挖特色，系统梳理廉江美食文化脉络，推动本土特色菜品创新升级；标准引领，制定菜品制作与服务标准，提升行业整体水平；人才筑基，联合培育高素质餐饮人才，传承特色烹饪技艺，为廉江文旅经济高质量发展提供坚实支撑。
（食品工程学院：邓宇兵/文，邓宇兵、《廉江发布》/图）
