6月23日至30日,我校餐饮旅游学院联合中远海运船员管理有限公司在天平架校区举办了首期“船舶厨服厨艺提高”培训班。来自企业的23名船员参加本期培训班学习。中远海运船员管理有限公司常务副总经理林壮嘉出席了结业典礼。

图:培训学员合影

本次培训旨在提高中远海运船员的厨艺水平,紧密围绕“实战、实用、营养、健康”的理念,根据船舶伙食所处的环境条件和船员实际需求,坚持目标导向和问题导向,精准设计课程,包括中西餐厨艺实训、中西面点厨艺实训、烹饪原料选用、膳食营养搭配、果蔬保鲜、厨房作业安全等专业实用课程培训。

我院中国烹饪大师利志刚、邓宇兵老师,全国技术能手何广洪老师等多名技能大师授课。老师们从原料的选用到制作工艺要点进行专业指导,从产品的色、香、味以及营养的合理搭配进行详细讲解,充分展现出专业知识过硬、专业技能强的风采。为期7天紧张而有序地培训,有效提升了学员们的专业技能水平,并以厨艺竞赛的方式展示其培训效果。

本次培训内容的丰富性、培训团队的专业性、授课教师的专业水平获得了企业的高度认可,下一步双方将继续深入合作,共同培养和储备企业的高技能餐饮人才,满足船舶公司餐饮服务需求。

图:中国烹饪大师邓宇兵授课

图:全国技术能手何广洪授课

图:为学员比赛作品评分

(餐饮旅游学院:凌红妹/文图)

上一篇:教学质量监测与评估中心召开5、6月校级教学督导工作交流会

下一篇:【主题教育】基础教育学院召开学期末全体党员大会

关闭