为深入贯彻落实产教融合发展战略，精准对接行业人才需求，8月29日，学院院长许映花带领骨干教师代表赴东莞、广州开展“访企拓岗”专项调研，先后走访鑫源食品文化博物馆和广州市六合食品有限公司，聚焦非遗匠心传承与智能产线协同，探索产教融合新路径。
上午，调研团队走进鑫源食品文化博物馆，深入了解“厚街腊肠制作技艺”和“厚街酱油酿造技艺”两项省级非遗项目，通过历史实物与工艺展陈，感受传统食品制作中“时间即品质”的工匠精神。企业传承人强调非遗“一人传一人”的坚守，为课程思政提供了生动素材。
图：鑫源食品文化博物馆
图：调研团队在鑫源食品文化博物馆门前合影
下午，团队前往省级专精特新企业——广州市六合食品有限公司，参观超3万平方米现代化厂房及30余条自动化生产线，并就校企合作达成实质性意向：双方将联合研发三款健康彩色曲奇，推进“乳制品原料研发与推广应用”横向课题，同时探索“双导师制”教学模式，共建共享实训基地，推动项目化教学与产业需求深度对接。
图：调研团队与广州市六合食品有限公司开展座谈
图：调研团队在广州市六合食品有限公司合影
此次调研将“守正”与“创新”有机融合，既触摸非遗薪火，又走进智造前沿。下一步，学院将加快共建实训基地、开发基于真实产线的核心课程，健全双导师互聘机制，切实培养高素质技术技能人才，服务区域食品产业高质量发展。
（食品工程学院：郑秋娟/文图）
