为精准对接烘焙行业发展需求、夯实校企合作基础，8月18日，学院院长许映花带队赴辽宁沈阳开展烘焙企业技术服务及优秀毕业生专项调研活动，持续跟踪行业发展趋势、调研校友成长与发展情况，常态化推进校企联动工作。美国小麦协会烘焙顾问周发茂、技术专员刘婷博士一同参与走访，实地走进桃李面包股份有限公司，与企业董事长吴学群开展深度座谈交流。

图：调研团队走访桃李面包股份有限公司合影

吴学群是华美培训早期优秀学员之一。在座谈中，他回顾了自身求学和从业经历，讲述了当年受《中国食品报》专业文章启发、慕名前往华美学习烘焙技术的经历。他表示，华美系统化、专业化的烘焙基础理论教学，是其创业发展道路上的宝贵财富，扎实的理论根基不仅为个人职业成长筑牢底气，更支撑企业数十年稳健发展、持续创新突破，始终锚定烘焙行业正确发展方向。

作为A股“面包第一股”，桃李面包实力雄厚、布局广泛，目前在全国拥有25家生产工厂。企业长期深耕人才培养建设，自合作以来，已累计选派200余名技术、管理骨干参与华美专项培训，企业研发、品控、生产等核心关键岗位人员均有华美专项学习研修经历，校企人才培养成果丰硕。通过此次交流，学院对天然发酵、冷冻面团、预拌粉研发等前沿技术方向在企业端的应用现状有了更深入的了解。

本次调研，学院深入了解了大型烘焙工业企业在技术升级与人才储备方面的实际需求，精准掌握了行业岗位用人标准与人才能力要求，为优化专业人才培养方案、提升教学与行业需求的匹配度提供了坚实依据。后续学院将持续深耕产教融合，结合行业发展趋势与企业核心需求，不断优化课程体系与实训教学内容，着力培育适应烘焙行业高质量发展的高素质专业化技能人才。

（食品工程学院：苏雅/文图）