为加快推进食品工程学院与中粮（东莞）粮油工业有限公司共建订单班落地实施，细化订单式人才培养全流程各项工作，精准匹配食品烘焙行业产业发展需求，提升专业人才培养质量与社会服务能力，7月17日上午，食品工程学院特别邀请中粮（东莞）粮油工业有限公司派员到访我院，进行深度考察交流，并重点磋商订单班配套合作事宜。美国小麦协会北京办事处、广东省传稻食品有限公司也受邀参与本次活动，各方共同探讨持续深化产教融合、推进校企协同育人改革的路径与方法。食品工程学院院长许映花、党委副书记王栋、副院长江永丰及各专业骨干教师全程参与座谈研讨与校园实地考察活动。

座谈会上，食品工程学院院长许映花向企业代表团详细介绍了学校办学定位、专业群建设成果、人才培养体系、实训教学条件、技能竞赛育人成效及专业未来发展规划。围绕校企协同育人机制构建、订单班人才定制培养、课程内容与行业标准对接、新技术新工艺进校园、师生技术交流合作、产品创新研发、学生实习就业联动等重点合作内容，双方进行了深入、细致的交流研讨。

中粮粮谷面粉管理部休闲食品研发中心技术总监陈艳高度认可我院中西面点工艺专业的办学积淀、育人质量和实训建设水平，结合当前烘焙食品产业发展趋势、原料创新应用方向及企业岗位人才能力需求，对我校订单班课程设置、实训项目开发、学生职业素养培育等方面提出了宝贵的建设性意见。

广东省传稻食品有限公司董事长周发茂结合烘焙馅料创新、健康化面点研发、行业一线岗位用人标准分享产业前沿动态；并提出技能竞赛是检验育人成果、锤炼学生技能、快速展现校企合作成效的高效载体，建议由学校、协会、企业三方联合举办专业技能赛事，以赛促教、以赛促学、以赛促改。

美国小麦协会中国市场总监鲁露围绕进口小麦原料特性、西式面点标准化工艺等方面进行了行业技术分享。她非常赞同联合开展技能竞赛，希望通过赛事平台快速落地校企合作成果，全方位提升学生实操能力和岗位适配度。

三方本着资源共享、优势互补和合作共赢的原则，就常态化产教融合合作、共建共育技能人才、开展校企项目研发等事宜达成初步合作共识，为后续订单班落地实施、深度校企合作奠定了良好基础。

图：交流会现场

座谈结束后，企业考察团先后参观我校岭南餐饮文化博物馆和产科教一体化生产实践中心。在岭南餐饮文化博物馆，考察团系统了解岭南饮食文化发展脉络、粤式传统面点非遗技艺传承、岭南特色餐饮文化创新成果。丰富的文化馆藏、深厚的地域饮食底蕴和鲜明的专业办学特色，充分展现了我校立足岭南、深耕餐饮面点特色育人的办学优势，获得企业嘉宾的高度评价。在产科教一体化生产实践中心，考察团实地察看标准化中西面点实训车间、食品创新研发场地、技能竞赛集训基地及专业实训配套设施。

图：参观岭南餐饮文化博物馆

图：参观面包博物馆

此次校企交流活动，进一步畅通了我院与行业头部企业的沟通对接渠道，有效推动行业产业需求与专业人才培养精准匹配，夯实了订单班建设与产教融合项目落地基础。

下一步，我院中西面点工艺专业将持续立足产业发展导向，深化校企协同育人改革，不断优化人才培养方案，推进课程、实训、师资、资源与行业岗位标准深度融合，持续提升专业内涵建设与人才培养质量，为粤港澳大湾区食品餐饮产业高质量发展输送更多高素质技术技能人才。

                                                         (胡源媛：图/文)