为探索党建引领下的食育文化教育新路径，9月28日下午，食品工程学院携手潭骏社区，开展食育进社区“月映邻里·手作团圆”米皮月饼制作活动。学院派两位专业教师及三位中西面点专业学生走进社区，为居民献上一堂“低糖低油、健康中秋”的食育公开课。

潭骏社区食育文化教育示范基地以“党建+专业+志愿”模式运行，将高校课程资源、企业标准工艺与社区场景深度融合，打造居民“家门口”的健康课堂。

活动现场采用“制作技巧+营养分析”：杨涵老师示范米皮“零蒸法”月饼制作技巧；李雯老师讲解“减糖三减三健”核心要点。三位面点专业学生分组指导居民揉搓、包馅、压模，实现“学-做-评”一体化教学，真正让食育知识“飞入寻常百姓家”。

图：杨涵老师示范米皮月饼制作

图：李雯老师介绍米皮月饼的健康属性

图：中西面点专业的学生指导社区居民制作月饼

活动整合“德智体美”四育元素——德育：讲述中秋传统文化与节约美德；智育：解读食品标签与血糖指数；体育：倡导适量品尝、健康运动；美育：亲子共同设计月饼花纹，完成一场“看得见、吃得下、带得走”的节日美育体验。

图：社区居民制作米皮月饼

此次“月映邻里·手作团圆”活动，以小小米皮月饼为媒，不仅让群众在欢声笑语中感受到中华优秀传统文化的魅力，更将高校专业知识、社区教育资源与志愿力量深度融合，擦亮了党建引领下“食育社区”建设的温暖底色。下一步，食品工程学院将持续推进“党建引领、双师赋能、四育融合”的食育文化品牌建设，把课堂搬到街巷、把科研送进厨房，把健康理念融入万家灯火，让每一次节令美食成为居民健康素养提升的“微课堂”，让每一口团圆味道都蕴含着美好生活的幸福期盼。

（食品工程学院：李雯/图文）