近日，食品工程学院中西面点工艺专业成功举办2025级新生专业介绍会。本次介绍会旨在帮助新生全面了解专业特色、课程体系及职业发展前景，增强专业认同感，为即将开启的学习生涯奠定坚实基础。活动由中西面点工艺教研室主任胡源媛主持，专业带头人许映花、专业教师团队及全体新生参与。

专业定位：融合中西，匠心独运

介绍会伊始，胡源媛老师首先对新生表示欢迎，并围绕“中西融合、技艺并重”的专业理念展开介绍，指出本专业立足现代餐饮行业需求，聚焦中西面点工艺的理论与实践，培养学生掌握传统中式面点与西式烘焙的核心技艺，同时融入现代营养学、食品美学与创新设计思维，致力于培育兼具技艺功底与创新能力的高素质技术技能人才。

图：会议现场

课程体系：理论与实践双轨并行

本次专业介绍同时详细解读了本专业的“4+1”课程体系，强调“实践主导、赛教融合”的教学特色，通过“基础素质课程+专业基础课程+专业核心课程+专业拓展课程”和“专业综合实践课”培养学生的职业核心能力和专业核心能力。

就业前景：行业需求旺盛，发展路径多元

针对新生关注的职业发展问题，分析了当前行业趋势：随着消费升级与餐饮业态多元化，中西面点工艺专业的人才在高端酒店、连锁烘焙企业、创意甜品店、食品研发机构等企业需求持续增长，毕业生可在相关领域从事中西面点的制作加工、产品开发、产品推广、销售等岗位，职业发展空间广阔。

寄语新生：以技能成就未来

专业带头人许映花院长总结表示，希望新生们珍惜学习机会，夯实技艺、勇于创新，将“工匠精神”融入每一件作品，未来成为推动行业发展的中坚力量。

图：许映花作专业介绍

此次专业介绍会不仅增强了新生对专业的认知，也激发了他们对中西面点技艺的学习热情。未来，本专业将持续深化产教融合，为学生搭建更广阔的成长平台。

                                                                                  （食品工程学院：胡源媛/图文）