为响应学校“双百行动”部署，助力廉江市做强地方美食品牌，切实解决当地餐饮行业服务人员在礼仪规范与实操技能上的提升需求，2025 年 7 月 23 日至 24 日，由我校携手廉江市餐饮行业协会联合主办的餐厅服务员培训，在廉江市罗二酒店圆满落幕。此次培训是学校与协会双方合作深化的具体体现，旨在通过专业赋能，为廉江市培养更多优秀餐饮服务人才，推动该市餐饮业向更高质量发展。

图：培训现场

本次培训由行业专家、国家高级技师周伟如及食品工程学院酒店管理与数字化运营专业教师李豪睿担任培训讲师。培训采用“理论重塑 + 实操打磨 + 问题破解”的模式：先从服务礼仪、语言规范入手，结合散客与宴会服务的标准流程，帮助学员重新建立服务标准化理念；再通过情景模拟、分组演练，手把手强化零点服务、高档宴会接待等关键环节的操作技巧；现场还专门设置互动答疑环节，学员们把日常工作中遇到的难题摆出来，与老师进行深入交流。

图：专家授课

图：学员演练

参与培训的学员纷纷表示，这样的系统培训不仅能让自己明确了工作中的服务标准，提升了服务能力，更让大家对行业发展有了更清晰的方向，为廉江市餐饮高质量发展打下了扎实的基础。

图：合影留念

本次培训的成功举办，标志着我校食品工程学院与廉江市餐饮行业协会合作平台迈入深化新阶段，有力激活了廉江市餐饮服务业高质量发展的新动能。展望未来，我院将坚守“双百行动”精神，以擦亮乡村美食品牌为目标，不断开拓进取，积极推动地方餐饮文化的传承与创新。

（食品工程学院：李豪睿/文图）