2025年7月5日，全球最具影响力的中华发酵面食顶级赛事——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛广州赛区预选赛在佛山南海圆满落幕。该项赛事由中国粮油学会发酵面食分会主办，是业内公认的权威标杆。依托学校中西面点工艺专业优势，我校食品工程学院烹饪工艺与营养专业蔡坚锡、陈家健同学，在学院领导的关心支持下，在杨月通、黄一乔老师的专业指导下，在历经激烈角逐，从众多参赛队伍中脱颖而出，最终斩获团体赛第二名并成功晋级全国总决赛。
图：比赛现场
图：参赛作品——春华秋实主题展台
比赛现场蒸腾的热气中弥漫着浓郁面香，我校蔡坚锡、陈家健团队凝神专注，以指尖巧手演绎面艺精髓——从基础馒头到提褶包，再到“象形竹笋、象形石榴”等创意造型面点，每一步都力求完美，传统技艺与现代巧思在他们手中巧妙融合。面对评委组从作品质感、造型创意、摆台效果等方面的全方位严苛评审，团队凭借精心设计的“春华秋实”主题作品脱颖而出。
图：两位选手成功晋级全国总决赛合影留念
图：参赛选手与指导老师合影
（食品工程学院：黄一乔/文图）
