为深化职业教育国际化交流，提升学生西式面点技能水平，拓宽专业视野，食品工程学院中西面点工艺专业于5月26-30日特邀美国小麦协会首席研发总监Heinz Fischer先生走进学生课堂，为2024级中西面点工艺约220名学生带来了一堂生动精彩的《西式面点工艺》实践课程。  

 外教Heinz Fischer先生授课

【原汁原味，感受西点魅力】

课堂上，Heinz Fischer老师以巧克力手指饼干塔制作为例，从原料配比、工艺流程到装饰技巧逐步演示，并融入西方饮食文化讲解。外教娴熟的手法、创新的设计理念以及互动式教学方式，极大激发了学生的学习热情。学生们分组实践，在外教指导下完成了作品，现场香气四溢，气氛热烈。  

外教Heinz Fischer先生指导学生操作

外教Heinz Fischer先生与学生互动

【融汇中西，共促专业发展】

“外教的课程让我对西式面点有了更国际化的理解，尤其是文化背景与技艺的结合让人印象深刻；这次外教课程非常精彩，让我感受到了不同类型老师授课的不同模式，感触非常深刻；希望以后多开展一些类似的活动，开拓我们的眼界、增长我们的见识。"许多同学课后分享到。

专业带头人许映花表示，此次活动是专业“中西融合”教学改革的重要实践，未来将持续引进优质国际资源，助力培养高素质技术技能人才。  

 外教Heinz Fischer先生与学生合影留念

此次外教授课不仅提升了学生的实操能力，更搭建了中西面点文化交流的桥梁，为专业建设注入了新活力。食品工程学院将继续探索国际化合作路径，推动职业教育高质量发展。  

                                                              (食品工程学院：胡源媛图/文)