5月19日至5月21日，第五届中国甜品锦标赛在上海中国国际焙烤展举行，我校餐饮旅游学院林耀旭老师的作品“源·中国”以精湛技艺与深厚文化内涵脱颖而出，荣获赛事铜奖。

中国甜品锦标赛由中国焙烤食品糖制品工业协会主办，赛事聚焦传统文化创新表达，已成为国内烘焙领域的权威赛事之一。本届赛事以中华优秀传统文化为主题，要求选手将中华文化基因融入现代甜品创作。林耀旭老师紧扣主题，巧克力磅蛋糕主体运用绿色配色，象征生态保护，通过视觉设计传递环保理念；其装饰运用糖艺手法制作蝴蝶等自然元素，营造绿色生态环境的意境。糖艺作品采用英文字母表述的同时，结合中国传统文化的书写顺序，体现中西结合，西为中用的国际交流理念，以“机器人”为载体，体现中国完整的产业链优势、高效的生产能力和不断升级的制造技术，彰显民族自豪感。作品赢得评委“技艺扎实、立意深远”的高度评价。

图：获奖作品【源·中国】

在备赛过程中，林耀旭得到了“黎国雄”技能大师工作室团队以及岭南国际人力资源管理有限公司研发总监冯钊麟的大力支持和精心指导，历时3个月完成从文化调研、设计推敲到工艺攻坚的全流程实践，并将课程中的知识转化为赛场竞争力。此次获奖是学校深化“岗-课-赛-证”综合育人模式的又一成果体现。

图：颁奖现场

此次赛事不仅锤炼了参赛教师的专业技能，更强化了其文化自信与创新意识。未来学院将持续推动传统文化与现代技艺的融合教学，为行业输送更多高技能人才。

（餐饮旅游学院：胡媛源/文图）