为帮助在校学生更好地规划职业生涯，明确未来发展方向，4月21日下午，由学校“职”引未来辅导员工作室主办的一场主题为“职业启航，洞见未来”的匠心讲坛在花都校区餐饮旅游学院隆重举行，讲坛邀请了学院2015届烹饪专业校友、广州文华东方酒店中厨主管、广州粤厨通学院执行院长沈宜标重返校园，为师弟师妹们带来了一场关于行业实践经验与职业规划智慧的精彩分享。

讲坛伊始，学院专职组织员、毕业班辅导员麦明隆致辞并为沈宜标颁发匠心讲坛导师聘书。他强调，希望同学们珍惜这次与优秀校友面对面交流的机会，积极汲取经验，为自己的未来做好规划。

图：颁发聘书

讲坛中，沈宜标怀着对母校的深厚情谊，分享了自己毕业后踏入烹饪行业的心路历程。从初入厨房的懵懂新人，到如今在各大知名餐饮企业中崭露头角，他的故事里满是奋斗的汗水与成长的喜悦。特别讲述自己为了熟练掌握水中雕豆腐这一项复杂的雕刻技能，不惜在疫情期间反复练习，手上满是刀伤、冻伤的疤痕，却从未想过放弃，并首创了水中豆腐的6种雕法，还深入攻破了鲤鱼跃浪等更加复杂形体的雕刻技法。正是这份执着与坚持，让他在行业内逐渐赢得了认可与赞誉。

图：讲座现场

谈及职业规划，沈宜标给出了诸多宝贵的建议。他指出，餐饮行业虽充满机遇，但也竞争激烈，清晰的职业规划至关重要。首先，要明确自己的职业方向定位；其次，建议师弟师妹们要注重积累与沉淀，无论是专业技能的提升，还是行业人脉的拓展，都需要持之以恒地付出努力；同时，要多参加行业交流活动，结识更多的同行和专家，为未来的职业发展创造更多可能性。

互动交流环节中，同学们积极踊跃地提问，沈宜标耐心细致地答疑解惑。针对同学们关心的如何更好适应工作环境、如何平衡就业和学历提升等问题，他结合自己的亲身经历，给出了针对性的解决方案和实用技巧，让同学们受益匪浅。

在讲坛最后，沈宜标还现场带来了水中雕豆腐的绝活展示。

图：水中雕豆腐绝活展示

图：讲座合影

本次匠心讲坛，沈宜标以自己丰富的行业实践经验和职业规划智慧，为师弟师妹们点亮了职业道路上的明灯，使他们对未来的职业发展有了更清晰的方向和更坚定的信心。

（餐饮旅游学院：麦明隆/文，宣传部/图）