3月27日，学校在五山校区行政楼203会议室召开中西面点工艺专业群建设研讨会。会议邀请哈尔滨商业大学原党委副书记杨铭铎教授、华中科技大学出版社汪飒婷主任等学界专家齐聚一堂，围绕“谋划中西面点工艺专业群高质量发展，提升办学水平与人才培养质量”的主题，共绘发展蓝图。学校副校长袁洪，教务部、餐饮旅游学院负责人及专业带头人、教研室主任等参加研讨会。

图：会议现场

袁洪在致辞中介绍了学校“三面向、五支撑、两率先”的办学理念，并强调学校紧扣“民生立校，文旅、商贸强校”两大战略。根据学校第二期双高计划，餐饮旅游学院应推动专业转型升级，适度融入工科元素，同时加强中西面点工艺专业群的产教融合，进一步提升专业影响力。

杨铭铎以《基于烹饪教育属性的中西面点工艺专业群建设》为题，从烹饪教育的发展历程、教育体系及教育属性等方面进行了深入分析。他提出了“预制菜引领行业变革”和“菜点合一创新方向”等前瞻性观点，并指出中西面点工艺专业群可走特色化、产业化、国际化、文化化及名牌化五大发展路径。他认为，餐饮旅游学院应发挥自身优势，努力实现“食烹一体”的目标。

图：杨铭铎教授作专题分享

在谈到专业群发展规划时，杨教授提出应结合学院自身实际和优势，总结过去的成绩与不足，依据指导思想与主要目标完成重点任务，并成立工作专班进行统筹谋划。发展专业群必须坚持四个导向，努力做到三个结合，把握好两组关键词，明确人、事、果的本质，即“团队共享在平台上的项目成果”。在场教师纷纷表示受益匪浅，对专业群的未来发展充满信心。

本次研讨会深入探讨了中西面点工艺专业群的产教融合与高质量发展。与会者一致认为，通过传统技艺与现代职业教育的结合，中西面点工艺专业群将迎来新的发展机遇。

（餐饮旅游学院：文图）