10月13日至10月27日，泰国科技职业教育集团师生代表团来访交流，为使泰国师生们能够亲身体验并领略中华餐饮文化的独特魅力，餐饮旅游学院精心策划“职业技能+实地考察”的课程，既有深入花园酒店博物馆的实地考察活动，又有充分展示中华餐饮文化高超技艺与艺术美感的《食品雕刻》和《果酱画》课程。

首站，在餐饮旅游学院江永丰副院长带队下，泰国师生团来到了国内首座以住宿行业为主题的“有故事”的专业博物馆—广州花园酒店博物馆。实地考察活动中，通过江院长深入浅出的讲解和丰富的实物展示，泰国师生团仿佛穿越时空，了解到中国酒店住宿业从萌芽到蓬勃发展的壮丽历程，领略到一代代酒店人的工作和生活，纷纷赞叹中国酒店业辉煌成就的同时，也对中国酒店人的敬业精神与创新思维表示由衷的敬佩。

图：餐饮旅游学院江永丰副院长带队前往花园酒店实地考察

穿越时空的酒店业实地考察结束后，泰国师生团开始了紧张而有趣的实操技能课。在凌红妹和林耀旭老师指导下，泰国师生代表团充分发挥想象力和创造力，将中华传统文化元素与个人独特的理解相融合，利用可食性原料，通过巧妙的加工，创作出既美观又富有深刻寓意的作品：利用雕刻刀在普通的萝卜上精雕细琢，创造出栩栩如生的花卉和活灵活现的动物；同时，他们还用灵巧的双手，以果酱为颜料，在餐盘上绘制出精美的牡丹图案，从简单的线条勾勒到复杂的图案填充，每一笔都透露出对中华文化魅力的深刻感悟。

图：凌红妹老师指导学员雕刻食品

图：林耀旭老师指导学员描绘果酱画

本次特色课程和实地考察活动的成功实施为中泰文化交流留下了浓墨重彩的一笔，促进了泰国师生进一步了解了中国餐饮艺术文化的魅力，也增进了两国师生之间的友谊与理解，为中泰文化交流与民心相通搭建了坚实的桥梁，为两国未来的深度合作奠定了良好的基础，是我院餐饮职业教育国际化发展的生动实践。

图：泰国师生展示食品雕刻学习成果

图：泰国师生展示果酱画学习成果

（餐饮旅游学院：凌红妹/文图）