10月17至18日，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2024年全国行业职业技能竞赛——第二十五届全国焙烤职业技能竞赛全国总决赛和第六届“安琪酵母杯”全国青年烘焙师创意面包大赛在武汉国际博览中心展开角逐。在这场汇聚了全国顶尖烘焙技艺与创意的盛会中，我校餐饮旅游学院师生首次参赛，凭借出色的表现喜获3项银奖和1项最佳布里欧修面包奖，充分展示了学校烘焙教育的实力和风采。

图：我校作品展台

学校对本次大赛高度重视，校党委书记马栩生带领相关部门负责人到比赛现场，为参赛师生加油鼓劲。马栩生表示，职业院校师生应该积极参加技能大赛，不断提升自身的专业水平，紧跟行业发展趋势，从而内外兼修提升人才培养质量。同时，他强调，烘焙艺术背后，映射出高职教育人才培养模式的深刻变革需求。本次竞赛不仅是技能的较量，更是对不同层次高职教育人才培养成果的一次集中展示。我们必须清晰认识到，从中职到高职，特别是头部高职及重点专业群，人才培养的目标已从单一技能向融合就业、创新、创业能力的拔尖技能人才转变。这要求我们在改革中，不仅要深化教育链与产业链的融合，更要推动教育链、产业链、创新链、人才链的动态联动与全面融合，为拔尖技能人才的培养提供全新支撑体系。

图：马栩生带领相关部门负责人到赛场慰问

据了解，本次大赛吸引了来自全国各地的优秀烘焙师和职业院校师生参与，是一次展示烘焙技艺、交流创新思想的重要平台，比赛现场气氛热烈，高手如云。餐饮旅游学院4名选手经过省内激烈角逐，成功获得了参加全国总决赛的资格，并成为了省内唯一获得参赛资格的高职院校。

图：选手张冰鑫对作品进行整理展示

在比赛中，餐饮旅游学院2名教师林耀旭、杨涵凭借精湛的技艺和出色的表现，在第二十五届全国焙烤职业技能竞赛西式面点、面包技能项目中分别荣获2项银奖。他们不仅展示了高超的烘焙技艺，更彰显了作为职业教育者的专业素养和创新能力。

图：林耀旭老师（左四）获全国焙烤行业职业技能大赛西式面点项目银奖

图：杨涵老师（右二）获全国焙烤行业职业技能大赛面包技能项目银奖

同时，2名学生张冰鑫、杨子廷同学组成的团队，在第六届“安琪酵母杯”全国青年烘焙师创意面包大赛中，与来自全国的11支队伍同台竞技，他们在8.5小时内现场完成了六个模块121个产品和1座艺术面包的制作，并进行了摆台展示，充分展现了青年烘焙师的创意和实力，凭借出色的技艺和独特的创意，成功获得了1项银奖和最佳布里欧修面包奖。

图：学生团队（左四、五）获得全国青年烘焙师创意面包大赛银奖

图：学生团队获得最佳布里欧修奖

餐饮旅游学院一直致力于为中西面点行业培养高素质技术技能人才，通过不断优化课程设置、加强实践教学和产教融合等方式，不断提升人才培养质量。学院将继续秉承“匠心育人、追求卓越”的办学理念，深化教育与产业融合，推动四链联动，为烘焙教育教学提供改革和创新平台。同时，也将继续鼓励师生积极参与各类技能大赛和交流活动，不断提升自身的专业技能和创新能力，为推动烘焙行业的高质量发展贡献更多的智慧和力量。

（餐饮旅游学院：文图）