7月1日至4日，在餐饮旅游学院华美技术服务中心组织下，由学院院长许映花带队赴福加德面粉有限公司，为企业员工开展为期4天的烘焙技术基础知识的专题培训。

福加德面粉公司是肇庆市福加德投资控股有限公司下属企业，肇庆市福加德投资控股有限公司是集粮食加工、贸易、储备、港口物流和投资业务为一体的综合民营企业，是广东省政府授予的百强民营企业。

在为期4天的培训期间，老师们通过信息化教学手段，深入浅出、层层递进地为学员开展烘焙基础知识、面包生产技术、蛋糕生产技术等方面的专业理论授课。全国技术能手何广洪从全麦吐司面包的制作到欧包、层酥面包的制作让学员亲身体验美食制作的关键流程。理实一体、相互融合的专业授课获得学员的一致好评。

许映花授课现场

何广洪老师授课现场

我院培训师资团队与肇庆福嘉德技术员合照

本次培训凸显了我院烘焙专业特色及培训管理水平，获得企业的高度认可，并与对方签订了第二期的培训合同。培训既提高了技术员的综合素质，加强了企业竞争力，又提高了教师的科学研究水平，促进了学院人才培养高水平发展，对学院校企合作“共创双赢”的新发展格局起到了积极的促进作用。