经过前期调研论证，由广东省餐饮职教集团牵头起草的“粤菜师傅职业技能等级标准”（以下简称“等级标准”）初稿已完成。为更好地使“等级标准”能反映行业、企业最新技术技能发展水平，符合职业院校教育教学规律，5月29日，广东省餐饮职教集团联合广东省餐饮技师协会在我校组织召开“粤菜师傅职业技能等级标准”论证会。

省教育厅职业教育与终身教育处处长吴艳玲，我校校长余世明、副校长范新辉，以及来自广东烹饪协会、广东省粤菜产业发展促进会等协会的主要领导，广州半岛集团、珠岛宾馆等知名企业的专家，顺德职业技术学院、白云学院等中高职院校的专业带头人等共计30余人一同参加论证会。

省教育厅职业教育与终身教育处处长吴艳玲在会议上强调了“粤菜师傅职业技能等级证书”项目开发的价值与意义。通过项目的开展，推进粤菜师傅技能人才培养工程建设，弘扬广东省餐饮文化和粤菜师傅的工匠精神。

广东省餐饮职教集团理事长余世明向与会来宾介绍我校发展历史、职教集团概况，充分发挥我集团的餐饮专业优势和校企行资源，严格按照省厅的要求，以高标准的要求完成“粤菜师傅职业技能等级证书”开发项目。

广东省餐饮技师协会周发茂会长就“等级标准”的定位、标准制订的进展等多个方面进行了详细的介绍。各协会主要领导就现有人才评价体系存在的弊端，行企业对开发出能反映职业活动所需要的综合职业能力的等级标准的需求纷纷发表了重要的提议。

随后，项目论证会分为“等级标准”（粤菜）和“等级标准”（粤点）两个分会场，分别由粤菜专家组长黎永泰和粤点专家组徐丽卿向与会专家详细介绍标准的内容。与会专家们就已形成的《等级标准》初稿进行研读，纷纷从企业、学校的不同角度进行论证标准的初稿，以达到校企人才培养深度对接，开发出行业企业广泛认可的、符合职业院校教学规律的标准以保障标准的实施。