读万卷书，行万里路。为发挥名师工作室为各院校教师搭建的学习提升平台的作用，借鉴一线城市中职学校先进的教学理念和师资培训管理经验，了解企业文化和行业前沿烘焙技术，推进教师专业化成长，更好地推动名师工作室工作以及国培项目的开展，4月26日，许映花老师带领其名师工作室学员和国培项目管理人员前往上海开展了为期5天的研修培训活动。

4月26日，学员走进企业，了解企业对实习学生的培训模式及科技前沿。上海SPC食品有限公司培训中心葛俊杰老师给我们详细介绍了潮流烘焙品设计与技术开发以及企业员工岗前培训方式，并到实体店介绍产品品种繁多的店面经营模式。到上海辉文生物技术股份有限公司，骆峰总经理给我们详细介绍了生物技术在烘焙食品中的应用前景以及产品从研发的前台到消费终端的过程。

4月27日，老师们来到上海市商贸旅游学校交流学习。上海市商贸旅游学校是一所以商贸、旅游为主的国家级重点中等职业学校，通过培训学习和现场参观，学员们了解了学校通过与法国蓝带厨艺学校国际合作办学带来的创新与特色，感受国际化办学下实验室建设、校园文化等，并走访张桂芳烹饪名师培育工作室，工作室主持人就工作室成立、管理、培养模式及特色、学员成就等进行了深入的经验介绍；

4月28日，老师们到上海市贸易学校进行餐旅专业人才培养模式和课程改革与实践经验交流。上海市贸易学校是一所具有60多年办学历史的全日制中等专业学校，学员们在这里了解到学校的办学特色、将世界技能大赛的理念及先进技术标准融入到日常教学教育实践的教学模式，并深入世赛培训基地了解大赛场地建设及设备要求。走访姚圣煊焙烤食品名师培育工作室、谢富敏国际商务名师培育工作室，学习工作室的管理模式；

4月29-30日，学员们来到第23届中国国际焙烤展览会参观学习、考察上海地区烘焙行业发展情况。在展会上，许映花名师带领学员们从烘焙原料、设备、成品展示到烘焙比赛多个角度学习烘焙新知识，了解烘焙前沿技术。

5天的上海研修活动结束之际，学员普遍认为通过走进学校、走进名师工作室、走进企业、走进行业等活动，从不同角度进行了培训学习，收获满满，大家表示会将这次研修的收获融入今后的课堂教学和日常工作中去。